Natural de Ipiaú, no sul da Bahia, Nara Amaral construiu uma trajetória marcada pelo talento, pela autenticidade e pela valorização da gastronomia baiana. Para Nara, gastronomia é mais do que sabor. É afeto, identidade e pertencimento. É preservar raízes, despertar memórias e conectar pessoas por meio da comida. E você vai perceber ao experimentar o melhor do Mediterrâneo com as riquezas gastronômicas da Bahia e do Brasil, no Principote.
Disponível todos os dias. Acesse o link abaixo e conheça o nosso cardápio.
MENU WEEK ALMOÇO – R$ 99
Disponível de Segunda a Sexta*, exclusivamente no Salão Interno (piso Piscina Redonda), das 12h às 15h.
*Exceto feriado.
Ostra de maré e trópico
Duo de ostras gratinadas com vinagrete de abacaxi e ovas de massago.
Camarão dourado e recôncavo
Camarões em crosta de castanha, creme de milho tostado, vinagrete de caju e milho tostado com mostarda e mel.
Moqueca do sertão
Moqueca de castanha-de-caju com farofa de licuri e azeite de coentro.
Prensa e brasa
Cupim prensado ao molho demi-glace, aligot de batata-baroa, crumble de parmesão e salada de agrião com picles de cebola-roxa.
Pescada da costa baiana
Peixe branco do dia grelhado, acompanhado de farofa cítrica de coentro e limão e arroz de pescador com toque suave de azeite de dendê e camarões grelhados.
Capelletti D’or de Cabotiá
Cappelletti recheado com creme de abóbora cabotiá, acompanhado de brotos de shimeji.
Cacau solar
Fondant de chocolate 70% com castanhas, perfumado com laranja, acompanhado de ganache de chocolate intenso, crumble de cacau e sorvete artesanal de cupuaçu.
Encanto de umbu
Bolo gelado de coco, creme de coco, gel de umbu e delicada tuile de rapadura.
MENU WEEK JANTAR – R$ 119
Disponível de Quinta à Sábado*, exclusivamente no Salão Interno (piso Piscina Redonda), das 19h às 23h.
*Exceto feriado.
Burrata à lumiere
Creme cottage de burrata, pera grelhada com nozes tostadas e redução de erva-mate com azeite. Acompanha torrada de focaccia.
Brandade Mar e Terra
Brandade de batata com bacalhau, servida com camarão selado e chips de alho-poró.
Polenta e rabada
Tortilha de polenta com rabada desfiada, creme de espinafre e queijo Grana Padano.
Lasanha Al Vino
Lasanha de ragu de carne, creme de Grana Padano trufado e redução de vinho.
Sertão à beira-mar
Filé do sol grelhado com demi-glace clara de umbu, mousseline de aipim e cebola caramelizada.
Rigatoni Alla Caprese
Massa italiana envolta em molho pomodoro rústico, com pesto de manjericão, camarões e lula grelhados, finalizada com queijo de cabra e tomates confit.
Noir de café
Tartelete de chocolate amargo, crémeux de café, crumble de cacau e sorvete de baunilha.
Jardim de capim santo
Financier francês de amêndoas, creme inglês, peras assadas e sorvete de capim-santo.
● Viva a Experiência de Beach Lounge com a Taxa de Acesso (Day Pass).
• BEACH LOUNGE (DAY PASS):
Todo os dias: R$ 70
• LOUNGE PRAIA (Pé na Areia):
– Day Pass ou Consumo, R$300* (Revertido em Consumo) por pessoa.
Com o Day Pass, você pode curtir o dia em um dos nossos ambientes**, usufruindo da Piscina Redonda, do Chuveirão e do Acesso à Praia.
**Lounge Piscina de Borda Infinita, Lounge Dossel e Piscina de Borda Infinita não estão incluídos no Day Pass, consulte as condições de acesso para essas áreas.
Fotos dos Ambientes em nosso Destaque “AMBIENTES”.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
MENU WEEK ALMOÇO – R$ 99
Disponível de Segunda a Sexta*, exclusivamente no Salão Interno (piso Piscina Redonda), das 12h às 15h.
*Exceto feriado.
Ostra de maré e trópico
Duo de ostras gratinadas com vinagrete de abacaxi e ovas de massago.
Camarão dourado e recôncavo
Camarões em crosta de castanha, creme de milho tostado, vinagrete de caju e milho tostado com mostarda e mel.
Moqueca do sertão
Moqueca de castanha-de-caju com farofa de licuri e azeite de coentro.
Prensa e brasa
Cupim prensado ao molho demi-glace, aligot de batata-baroa, crumble de parmesão e salada de agrião com picles de cebola-roxa.
Pescada da costa baiana
Peixe branco do dia grelhado, acompanhado de farofa cítrica de coentro e limão e arroz de pescador com toque suave de azeite de dendê e camarões grelhados.
Capelletti D’or de Cabotiá
Cappelletti recheado com creme de abóbora cabotiá, acompanhado de brotos de shimeji.
Cacau solar
Fondant de chocolate 70% com castanhas, perfumado com laranja, acompanhado de ganache de chocolate intenso, crumble de cacau e sorvete artesanal de cupuaçu.
Encanto de umbu
Bolo gelado de coco, creme de coco, gel de umbu e delicada tuile de rapadura.
MENU WEEK JANTAR – R$ 119
Disponível de Quinta à Sábado*, exclusivamente no Salão Interno (piso Piscina Redonda), das 19h às 23h.
*Exceto feriado.
Burrata à lumiere
Creme cottage de burrata, pera grelhada com nozes tostadas e redução de erva-mate com azeite. Acompanha torrada de focaccia.
Brandade Mar e Terra
Brandade de batata com bacalhau, servida com camarão selado e chips de alho-poró.
Polenta e rabada
Tortilha de polenta com rabada desfiada, creme de espinafre e queijo Grana Padano.
Lasanha Al Vino
Lasanha de ragu de carne, creme de Grana Padano trufado e redução de vinho.
Sertão à beira-mar
Filé do sol grelhado com demi-glace clara de umbu, mousseline de aipim e cebola caramelizada.
Rigatoni Alla Caprese
Massa italiana envolta em molho pomodoro rústico, com pesto de manjericão, camarões e lula grelhados, finalizada com queijo de cabra e tomates confit.
Noir de café
Tartelete de chocolate amargo, crémeux de café, crumble de cacau e sorvete de baunilha.
Jardim de capim santo
Financier francês de amêndoas, creme inglês, peras assadas e sorvete de capim-santo.
● Viva a Experiência de Beach Lounge com a Taxa de Acesso (Day Pass).
• BEACH LOUNGE (DAY PASS):
Todo os dias: R$ 70
• LOUNGE PRAIA (Pé na Areia):
– Day Pass ou Consumo, R$300* (Revertido em Consumo) por pessoa.
Com o Day Pass, você pode curtir o dia em um dos nossos ambientes**, usufruindo da Piscina Redonda, do Chuveirão e do Acesso à Praia.
**Lounge Piscina de Borda Infinita, Lounge Dossel e Piscina de Borda Infinita não estão incluídos no Day Pass, consulte as condições de acesso para essas áreas.
Fotos dos Ambientes em nosso Destaque “AMBIENTES”.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
Para acesso ao LOUNGE PISCINA DE BORDA INFINITA (para até 4 pessoas) existem 2 opções, Taxa de Acesso ou Consumação Mínima.
• Taxa de Acesso:
Segunda a Quinta (exceto feriado): R$ 480 + Day Pass por pessoa
Sexta, Sábado, Domingo e Feriado: R$ 600 + Day Pass por pessoa
• Consumação Mínima:
Segunda a Quinta (exceto feriado): R$ 800 + Day Pass por pessoa
Sexta, Sábado, Domingo e Feriado: R$ 1.000 + Day Pass por pessoa
A Taxa de Acesso ou Consumação Mínima deverá ser paga na entrada, juntamente com o Day Pass por pessoa.
A Taxa de Acesso garante a utilização da área, sendo que todo o consumo será cobrado à parte.
Já a Consumação Mínima é revertida integralmente em crédito para consumo, sendo abatida do valor total da conta. A única exceção é o Day Pass, cujo valor não é convertido em consumo.
⚠️ Piscina de Borda Infinita EXCLUSIVA para os clientes dos Lounges Piscina de Borda Infinita.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
Para acesso ao LOUNGE PISCINA DE BORDA INFINITA (para até 4 pessoas) existem 2 opções, Taxa de Acesso ou Consumação Mínima.
• Taxa de Acesso:
Segunda a Quinta (exceto feriado): R$ 480 + Day Pass por pessoa
Sexta, Sábado, Domingo e Feriado: R$ 600 + Day Pass por pessoa
• Consumação Mínima:
Segunda a Quinta (exceto feriado): R$ 800 + Day Pass por pessoa
Sexta, Sábado, Domingo e Feriado: R$ 1.000 + Day Pass por pessoa
A Taxa de Acesso ou Consumação Mínima deverá ser paga na entrada, juntamente com o Day Pass por pessoa.
A Taxa de Acesso garante a utilização da área, sendo que todo o consumo será cobrado à parte.
Já a Consumação Mínima é revertida integralmente em crédito para consumo, sendo abatida do valor total da conta. A única exceção é o Day Pass, cujo valor não é convertido em consumo.
⚠️ Piscina de Borda Infinita EXCLUSIVA para os clientes dos Lounges Piscina de Borda Infinita.
Valores sujeitos a alterações sem aviso prévio.
“No pedaço do Mediterrâneo o seu evento será inesquesível”
Batizado, Pré Wedding, Mini Wedding, Casamento, Festa de 15 anos, Aniversário, Confraternização, Evento Corporativo, Lançamento de Produto, Palestra, Desfile e muito mais.
Café da Manhã, Brunch, Almoço e Jantar à Francesa, Almoço e Jantar Buffet, Almoço e Jantar Harmonizado, Buffet de Antepastos, Coquetel Volante, Happy Hour, Open Bar e Bar de drinks.
Para mais informações e orçamento, entre em contato com o Principote.
*Day Pass, Taxa de Acesso aos Lounges, Menu, Cardápio e Horário de Funcionamento estão sujeitos a alterações sem aviso prévio.
Mais informações e Regras de Acesso estão disponíveis via Instagram (@principote_salvador), WhatsApp (71)999075757 (exclusivo para mensagens de texto), Telefone Fixo (71)41033959 (disponível durante o horário de funcionamento) e em nossa Recepção.
Estamos dispostos a lhe ajudar. Mande um WhatsApp clicando no botão abaixo, que responderemos o mais rápido possível.
Caso precise de uma informação imediata, você pode ligar para o Principote, no número (71) 3012-3371 (disponível durante o horário de atendimento).
Não recebemos ligação via Whatsapp.
Você também pode nos encontrar nas redes sociais, clique a baixo e acesse nosso Instagram.
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Caso precise de uma informação imediata, você pode ligar para o Principote, no número (71) 3012-3371 (disponível durante o horário de atendimento).
Não aceitamos ligação via WhatsApp.
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● FUNCIONAMENTO:
• Todos os dias, das 09h à 18h
O Principote é PET FRIENDLY! Valorizamos a convivência harmoniosa entre os nossos clientes e seus animais de estimação. Fale com um dos nossos Atendentes e solicite as Regras de Acesso com seu PET.
Para o Restaurante (Salão Climatizado e Salão Interno) e Lounge Praia, a classificação etária É LIVRE.
Para o Beach Lounge (ambientes externos com piscinas) só é permitido maiores de 12 anos, com o pagamento integral do Day Pass.
Salientamos que não temos estrutura para crianças. Nossas piscinas possuem mais de 1,40m de profundidade, sendo só permitida a utilização dos menores (entre 12 e 18 anos) acompanhados dos pais ou responsável legal. Os menores (entre 12 e 18 anos) deverão ser obrigatoriamente monitorados pelos pais ou responsável legal no interior do estabelecimento.
