Almoço
Menu Week Almoço
R$ 99
Restaurante & Beach Lounge · Rio Vermelho
Um pedaço do Mediterrâneo no meio de Salvador
Arquitetura caiada, brisa do mar e uma cozinha que une o Mediterrâneo às riquezas da Bahia. À beira da Praia do Buracão.
A experiência Principote
Muito além de uma refeição
Desde a arquitetura sofisticada até o ambiente relaxante e acolhedor, cada detalhe foi pensado para transportar você às margens europeias, sem sair da Bahia.
Com vista privilegiada para o mar e uma brisa suave que completa a atmosfera, o espaço é ideal para todas as ocasiões — um jantar romântico, uma celebração especial ou um momento de descontração. O rústico e o refinado se unem em harmonia, criando o cenário perfeito para momentos únicos.
Nossa história
Pé na areia, vista para o mar.
Do nosso cardápio
Sugestões da casa
Frutos do mar, peixes e carnes com o melhor do Mediterrâneo e o sabor da Bahia, assinados pela Chef Nara Amaral.
Sugestão da casa
Sugestão da casa
Sugestão da casa
Sugestão da casa
Sugestão da casa
SALADA DE POLVO MEDITERRANEA
Lâminas de polvo macio (200g proteína) envolvidas em emulsão suave de mostarda e mel, finalizadas com brunoise de tomate rasteiro, cebola roxa, alcaparras e pimenta biquinho. Acompanha pão artesanal quentinho.
PRINCIPOTE CHARDONNAY
Vinho branco vibrante e refrescante, com notas de frutas tropicais, flores brancas e um leve toque cítrico. Apresenta paladar envolvente e final frutado. Harmoniza bem com: peixes brancos, frutos do mar, aves grelhadas, massas ao molho branco, risotos leves e queijos de massa mole.
PRINCIPOTE MERLOT
Vinho tinto de personalidade própria, com notas de frutas vermelhas, especiarias e um leve toque floral. Possui boa estrutura, equilíbrio e taninos macios. Harmoniza bem com: carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos ricos, risotos de cogumelos e queijos de média maturação
PRINCIPOTE ROSE PINOT NOIR
Vinho rosé refrescante, com notas florais, frutadas, minerais e um leve toque de especiarias. Apresenta ótimo equilíbrio e volume em boca. Harmoniza bem com: entradas leves, saladas, frutos do mar, peixes grelhados, culinária japonesa e queijos frescos.
PRINCIPOTE ESPUMANTE
Elaborado com mínima intervenção, colheita manual e sem passagem por madeira, refletindo a elegância e o espírito de celebração à beira-mar do Principote. Apresenta perfil fresco, autêntico e gastronômico. Harmoniza bem com: peixes, carnes brancas, canapés e queijos leves.
Preço fechado · entrada, principal e sobremesa
Menu Week
Menu Week prorrogado até 30 de novembro
Um menu autoral em três tempos, servido exclusivamente no Salão Interno (piso Piscina Redonda).
Jantar
Menu Week Jantar
R$ 119
Viva o Principote
Um dia inteiro à beira-mar
Piscinas com vista para o oceano, lounge pé na areia e um cenário inesquecível para celebrar.
Beach Lounge & Day Pass
Piscina Redonda, chuveirão e acesso à praia. Day Pass: R$ 70 por pessoa.
Conhecer
Lounge Borda Infinita
Espaço exclusivo para até 4 pessoas, com acesso à Piscina de Borda Infinita.
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Eventos
Casamentos, aniversários, eventos corporativos e muito mais.
Solicitar orçamentoGastronomia
Chef Nara Amaral
Transformou afeto em gastronomia e fez da Bahia sua maior inspiração.
Natural de Ipiaú, no sul da Bahia, Nara Amaral construiu uma trajetória marcada pelo talento, pela autenticidade e pela valorização da gastronomia baiana.
Gastronomia é mais do que sabor. É afeto, identidade e pertencimento.
Preservar raízes, despertar memórias e conectar pessoas por meio da comida — é o que você vai perceber ao experimentar o melhor do Mediterrâneo com as riquezas gastronômicas da Bahia e do Brasil.
Explorar o cardápio
Galeria
Cenas do Principote
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Seguir no InstagramComo chegar
Em frente à Praia do Buracão
- EndereçoR. Barro Vermelho, 180 – Rio Vermelho, Salvador – BA, 41940-340
- FuncionamentoTodos os dias, das 9h às 18h
Jantar: Quinta a sábado, das 19h às 23h - Telefone(71) 3012-3371 (durante o horário de funcionamento)
- WhatsApp(71) 99907-5757 (somente mensagens de texto)